장호준 슈퍼참치타마고동
기름을 뺀 참치를 김에 말아 계란물과 함께 부쳐낸 계란말이를 얹은 감칠맛 가득한 참치 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 참치캔의 기름을 최대한 꽉 짜주어야 김에 말 때 눅눅해지거나 터지지 않고 단단하게 모양이 잡힙니다.
- 대파는 흰 부분보다 초록색 부분을 사용하면 계란말이의 단면 색감이 훨씬 예쁘게 나옵니다.
- 밥에 두르는 소스는 쯔유와 참기름을 3:1 비율로 맞추면 최상의 감칠맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 단백질 보충을 위해 색다르고 맛있는 참치 요리를 찾는 분들.
- 흔한 참치마요 덮밥 대신 고급스러운 일식풍 한그릇 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 손님에게 대접하기 좋은 비주얼과 감칠맛을 가진 덮밥 레시피가 필요하신 분들.
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