레이먼킴 참치 타다끼
겉면에 참기름과 깨를 듬뿍 묻혀 사방을 빠르게 튀기듯 구워내고, 아삭한 채소와 해선장 소스를 곁들이는 고급 일식 안주
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 참치를 구울 때 팬 위에서 이리저리 움직이면 떨어진 깨가 타서 고기에 붙어 지저분해지므로 한자리에서 뒤집어 가며 구우세요.
- 겉면만 바삭하게 익히고 속은 익지 않게 하려면 팬을 연기가 날 정도로 아주 뜨겁게 예열한 뒤 단시간에 끝내야 합니다.
- 참치를 썰 때는 단면이 뭉개지지 않도록 조리 전 칼을 날카롭게 갈아두거나 얇은 회칼을 사용하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 이자카야 스타일의 고급스럽고 근사한 일식 안주를 즐기고 싶으신 분들.
- 참치 회를 색다르고 세련된 요리 방식으로 즐겨보고 싶으신 분들.
- 비주얼이 훌륭하여 손님 초대용 및 홈파티용 메인 요리를 찾으시는 분들.
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