장호준

통영 출신 일식 셰프 장호준이 일식 레시피와 조리 현장, 셰프로서의 일상을 함께 소개하는 채널

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장호준 레시피

46개의 레시피를 찾았습니다.

정렬

장호준 새우튀김

글루텐 형성을 억제해 극상의 바삭함을 살리는 일식 정통 눈꽃 새우튀김

25분보통고기/메인
새우튀김가루계란전분
튀김요리홈파티겉바속촉

장호준 명란마요 감자사라다

명란마요 소스와 크리스피한 베이컨으로 풍미와 식감을 극대화한 부드러운 감자 샐러드

30분쉬움안주
감자오이샐러리베이컨생크림
술안주초간단홈파티

장호준 시오콘부 파스타

염장 다시마(시오콘부)의 감칠맛을 메인으로 삼아 향긋한 마늘 기름에 볶아낸 뒤 버터와 계란으로 부드러운 풍미를 극대화한 동양풍 오일 파스타입니다.

10분매우 쉬움면/분식
파스타면시오콘부마늘올리브오일건고추
면요리초간단감칠맛

장호준 야마가케 우동

진하고 감칠맛 넘치는 카이시 소스에 부드럽고 끈적한 마를 갈아 올린 정통 일식 우동

30분보통면/분식
우동면참마대파계란 노른자
면요리이색요리이자카야풍

장호준 토마토 스키야키

마늘 버터와 상큼한 토마토의 풍미가 어우러진 모던 일식 스키야키와 마무리 파스타 코스

30분보통고기/메인
소고기 심소고기 살치살토마토양파바질
퓨전요리고급요리홈파티

장호준 일식 만능 맛간장

구운 다시마와 가쓰오부시의 깊은 감칠맛을 담아 집밥의 퀄리티를 높여주는 일식 만능 간장

1일쉬움소스/양념/기본
진간장미림청주다시마가쓰오부시
만능소스초간단집밥

장호준 바지락 술찜 오징어라면

마늘 버터 향 가득한 바지락 술찜에 칼칼한 오징어 라면을 결합해 부드러운 풍미와 깊은 해장 국물맛을 극대화한 이색 라면 요리

15분쉬움면/분식
오징어라면바지락버터마늘청주
면요리국물요리야식

장호준 돼지고기 목살 돈테키

두툼한 돼지고기 목살에 전분을 입혀 육즙을 가두고 구운 뒤, 특제 간장 베이스 소스와 우스터소스, 버터로 윤기 나게 조려낸 일본식 목살 스테이크입니다.

20분쉬움고기/메인
돼지고기 목살밀가루마늘진간장청주
고기요리단짠이자카야풍

장호준 도미머리 조림

일식 정통 조리법으로 도미 머리와 우엉을 달콤 짭조름하게 졸여내어 깊은 감칠맛과 부드러운 식감을 극대화한 일품 요리입니다.

40분보통고기/메인
참돔 머리우엉청주미림진간장
고급요리술안주이자카야풍

장호준 모던 떡볶이

매장에서 가장 잘 팔리는 소스를 그대로! 베이컨 풍미와 진한 크림치즈가 어우러진 신개념 토마토 미트 떡볶이

20분쉬움면/분식
베이컨양파마늘토마토 미트소스
분식퓨전요리크리미함

장호준 냉모밀

직접 끓인 진한 가쓰오부시 맛간장 액기스에 살얼음을 띄워 시원하게 즐기는 정통 일식 스타일 냉모밀

40분보통면/분식
메밀면진간장미림청주가쓰오부시
면요리여름별미깔끔한맛

장호준 두부 차돌 스키야키 덮밥

전분을 묻혀 구운 쫀득한 두부와 고소한 차돌박이를 단짠 스키야키 소스에 조려 올린 한 그릇 덮밥

25분쉬움밥/덮밥/한그릇
두부차돌박이양파대파전분
한그릇요리단짠고기요리