장호준

통영 출신 일식 셰프 장호준이 일식 레시피와 조리 현장, 셰프로서의 일상을 함께 소개하는 채널

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장호준 레시피

46개의 레시피를 찾았습니다.

정렬

장호준 야마가케 우동

진하고 감칠맛 넘치는 카이시 소스에 부드럽고 끈적한 마를 갈아 올린 정통 일식 우동

30분보통면/분식
우동면참마대파계란 노른자
면요리이색요리이자카야풍

장호준 시오콘부 파스타

염장 다시마(시오콘부)의 감칠맛을 메인으로 삼아 향긋한 마늘 기름에 볶아낸 뒤 버터와 계란으로 부드러운 풍미를 극대화한 동양풍 오일 파스타입니다.

10분매우 쉬움면/분식
파스타면시오콘부마늘올리브오일건고추
면요리초간단감칠맛

장호준 토마토 스키야키

마늘 버터와 상큼한 토마토의 풍미가 어우러진 모던 일식 스키야키와 마무리 파스타 코스

30분보통고기/메인
소고기 심소고기 살치살토마토양파바질
퓨전요리고급요리홈파티

장호준 명란마요 감자사라다

명란마요 소스와 크리스피한 베이컨으로 풍미와 식감을 극대화한 부드러운 감자 샐러드

30분쉬움안주
감자오이샐러리베이컨생크림
술안주초간단홈파티

장호준 일식 만능 맛간장

구운 다시마와 가쓰오부시의 깊은 감칠맛을 담아 집밥의 퀄리티를 높여주는 일식 만능 간장

1일쉬움소스/양념/기본
진간장미림청주다시마가쓰오부시
만능소스초간단집밥

장호준 바지락 술찜 오징어라면

마늘 버터 향 가득한 바지락 술찜에 칼칼한 오징어 라면을 결합해 부드러운 풍미와 깊은 해장 국물맛을 극대화한 이색 라면 요리

15분쉬움면/분식
오징어라면바지락버터마늘청주
면요리국물요리야식

장호준 돼지고기 목살 돈테키

두툼한 돼지고기 목살에 전분을 입혀 육즙을 가두고 구운 뒤, 특제 간장 베이스 소스와 우스터소스, 버터로 윤기 나게 조려낸 일본식 목살 스테이크입니다.

20분쉬움고기/메인
돼지고기 목살밀가루마늘진간장청주
고기요리단짠이자카야풍

장호준 도미머리 조림

일식 정통 조리법으로 도미 머리와 우엉을 달콤 짭조름하게 졸여내어 깊은 감칠맛과 부드러운 식감을 극대화한 일품 요리입니다.

40분보통고기/메인
참돔 머리우엉청주미림진간장
고급요리술안주이자카야풍

장호준 모던 떡볶이

매장에서 가장 잘 팔리는 소스를 그대로! 베이컨 풍미와 진한 크림치즈가 어우러진 신개념 토마토 미트 떡볶이

20분쉬움면/분식
베이컨양파마늘토마토 미트소스
분식퓨전요리크리미함

장호준 냉모밀

직접 끓인 진한 가쓰오부시 맛간장 액기스에 살얼음을 띄워 시원하게 즐기는 정통 일식 스타일 냉모밀

40분보통면/분식
메밀면진간장미림청주가쓰오부시
면요리여름별미깔끔한맛

장호준 두부 차돌 스키야키 덮밥

전분을 묻혀 구운 쫀득한 두부와 고소한 차돌박이를 단짠 스키야키 소스에 조려 올린 한 그릇 덮밥

25분쉬움밥/덮밥/한그릇
두부차돌박이양파대파전분
한그릇요리단짠고기요리

장호준 소고기 감자조림

우삼겹의 고소한 기름에 감자와 다양한 뿌리채소를 볶아 달콤 짭조름하게 졸여낸 일식 니쿠자가 스타일의 감자조림입니다.

25분쉬움반찬
감자양파우삼겹연근토란
밥도둑밑반찬단짠