황진선 칠리새우
바삭하게 튀긴 통통한 중새우를 매콤달콤한 두반장 칠리소스에 버무려낸 일품 중식 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우 등에 칼집을 내주면 튀겼을 때 모양이 펼쳐져 예쁘고 안쪽까지 단시간에 잘 익습니다.
- 고추기름에 야채와 두반장을 볶을 때 불이 세면 양념이 타기 쉬우므로 약불을 유지해야 합니다.
- 소스에 물 대신 치킨스톡이나 중식 육수를 사용하면 소스의 깊은 맛과 감칠맛이 더욱 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문 중식당 스타일의 요리를 직접 도전해보고 싶으신 분.
- 손님 초대 요리나 홈파티용으로 비주얼과 맛을 모두 잡은 메뉴를 찾는 분.
- 새콤달콤하면서도 매콤한 감칠맛의 새우 요리를 좋아하시는 분.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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