이연복 칠리새우
바삭하고 쫀득한 특제 튀김옷을 입힌 새우에 매콤달콤한 칠리스소스를 버무린 인기 중식 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 튀김 반죽에 식용유를 넣으면 튀기는 과정에서 기름이 빠져나가 반죽 내부에 공기층이 생겨 소스에 버무려도 오래도록 바삭함이 유지됩니다.
- 전분물은 한 번에 다 넣으면 뭉칠 수 있으므로 소스를 저어가며 조금씩 나누어 넣어 원하는 걸쭉함을 맞춥니다.
이런 분들에게 추천
- 중식당에서 먹던 바삭하고 매콤달콤한 칠리새우를 직접 만들고 싶은 분들.
- 시간이 지나도 눅눅해지지 않는 전문점 수준의 튀김 비법을 배우고 싶은 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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