뚝딱이형 라이스페이퍼 칠리새우
밀가루 반죽 대신 라이스페이퍼로 새우를 말아 에어프라이어에 구워 찹쌀탕수육처럼 쫄깃하게 만든 뒤, 두반장을 넣은 중식풍 칠리소스를 곁들이는 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 라이스페이퍼는 수분이 닿으면 서로 강력하게 달라붙으므로 에어프라이어 트레이에 배치할 때 반드시 간격을 널찍하게 띄워두어야 서로 엉겨 붙어 찢어지는 참사를 막을 수 있습니다.
- 칠리소스 조리 시 매콤하고 깊은 차이나타운 특유의 고급스러운 정통 맛을 원한다면 두반장은 필수 재료이므로 가급적 생략하지 않는 것을 권장합니다.
이런 분들에게 추천
- 밀가루나 전분가루 반죽을 묻혀 튀기는 번거로운 튀김 과정이 부담스럽고 무서우셨던 분들.
- 꿔바로우나 찹쌀탕수육처럼 겉은 와작하면서도 속은 극도로 쫄깃탱글한 특유의 라이스페이퍼 식감을 좋아하시는 분들.
- 집에서 파티나 손님 접대용으로 내놓을 비주얼이 화려하고 맛이 보장된 고급 중식 새우 요리가 필요하신 분들.
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