주요 재료 🥩
새우케첩식초굴소스전분대파당근마늘
이연복 초간단 칠리새우
번거로운 튀김 과정 없이 소스에 바로 졸여 내어 기름기 없이 깔끔하고 탱글한 초간단 칠리새우
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 기름 튀기는 조리 과정이 부담스러워 칠리새우를 고민했던 분들
- ⭐ 아이들이 좋아하는 새콤달콤한 간식이나 맥주 안주를 10분 만에 뚝딱 완성하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 새우(작은 크기) 30마리
- 물 300ml
- 설탕 4큰술
- 케첩 5큰술
- 식초 3큰술
- 굴소스 1큰술
- 전분가루 2큰술
- 대파 적당량
- 당근 적당량
- 다진 마늘 1큰술
레시피 🍳
- 불을 켜지 않은 상태의 팬에 물 300ml를 붓습니다.
- 설탕 4큰술, 케첩 5큰술, 식초 3큰술, 굴소스 1큰술을 순서대로 넣고 고루 섞어줍니다.
- 마른 전분가루 2큰술을 소스에 넣고 전분이 뭉치지 않도록 골고루 잘 풀어줍니다.
- 잘게 썬 대파, 당근, 다진 마늘 1큰술과 함께 깨끗이 손질한 작은 새우 30마리를 팬에 모두 넣습니다.
- 이제 불을 켜고, 새우가 익으면서 소스가 걸쭉하게 변할 때까지 눌어붙지 않도록 저어가며 끓여줍니다.
- 소스가 투명하게 윤기가 나며 걸쭉해지면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.
- 팬에 불을 켜지 않고 물, 설탕, 케첩, 식초, 굴소스를 섞습니다.
- 전분가루를 넣어 덩어리지지 않게 잘 풀어줍니다.
- 새우와 다진 야채를 넣은 뒤 불을 켜고 저어가며 끓입니다.
- 소스가 걸쭉해지고 새우가 다 익으면 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 튀기지 않고 소스와 함께 빠르게 익히는 레시피이므로 반드시 크기가 작은 새우를 사용해야 양념이 잘 배고 속까지 부드럽게 익습니다.
- 매콤한 맛을 더하고 싶다면 조리 시 고추기름을 두르거나 청양고추를 잘게 다져 넣으면 좋습니다.
- 완성된 칠리새우는 담백한 바게트나 식빵 위에 얹어 브런치 스타일로 즐겨도 아주 맛있습니다.
이런 레시피는 어때요?
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예열 없이 차가운 기름에 새우를 처음부터 넣어 기름이 튈 걱정 없이 안전하고 바삭하게 튀겨내는 중식 스타일 칠리새우
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라이스페이퍼새우고춧가루대파양파
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새우감자 전분계란양파케찹
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새우대파계란두반장케첩
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시판 매밀소바 장국을 활용하여 끓이고 식히는 번거로운 과정 없이 5초 만에 완성하는 초간단 홍새우장
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