상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒1인분중화면 1인분자숙 바지락 250g오징어 50g새우 3마리양파 100g배추 50g대파 20g당근 10g청양고추 1/2개건표고버섯 1개목이버섯 약간생강 1슬라이스부추 약간계란 1/2개물 600ml미원 1작은술꽃소금 1작은술혼다시 1작은술후추 약간레시피 🍳양파, 배추, 대파, 당근은 채 썰고 건표고와 청양고추도 얇고 길게 손질합니다.냄비 바닥에 바지락과 오징어를 깔고 손질한 채소를 올린 후 물 600ml를 부어 불을 켭니다.물이 끓어오르면 3분간 더 끓이며 미원 1작은술, 꽃소금 1작은술, 혼다시 1작은술로 간을 맞춥니다.새우, 부추, 청양고추를 넣고 풀은 계란 1/2개를 둘러 넣은 뒤 불을 끕니다.삶아둔 중화면 위에 국물과 건더기를 자작하게 붓고 후추를 뿌려 마무리합니다.채소를 얇게 썰고 냄비에 해산물, 채소, 물을 넣어 끓입니다.끓기 시작하면 3분간 더 끓이고 소금, 미원, 혼다시로 간합니다.새우, 부추, 계란물을 넣고 불을 끕니다.삶은 면에 국물과 건더기를 붓고 후추를 뿌려 완성합니다.조리 팁 💡삶은 중화면은 찬물에 세차게 헹군 뒤 따뜻한 물에 토렴하여 담으면 더욱 탱글합니다.완성된 요리에 후추를 넉넉하게 뿌리는 것이 시원하고 칼칼한 중식 우동 향의 포인트입니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐자극적이지 않으면서 속이 맑아지는 국물 면요리를 원하시는 분들.⭐집에서 전문 중식당 수준의 깔끔한 우동을 끓이고 싶은 분들.
