여경래 중식 우동

조리 팁 💡

• 중식 우동은 맑고 깨끗한 국물이 생명이므로 해산물과 채소를 미리 살짝 데쳐서 사용해야 국물이 탁해지지 않습니다.
• 계란물을 넣은 직후에 마구 저으면 국물이 흐려지므로, 계란이 몽글몽글하게 자연스럽게 익을 때까지 그대로 두는 것이 포인트입니다.
• 더욱 칼칼하고 개운한 맛을 원한다면 조리 마지막에 청양고추를 송송 썰어 넣는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐자극적이지 않으면서 깊고 시원한 국물로 해장을 하고 싶으신 분들.
• ⭐냉장고 속 다양한 자투리 채소와 해산물을 깔끔하게 소비하고 싶으신 분들.