황진선 중식 냉우동

조리 팁 💡

• 냉우동이라고 해서 살얼음을 띄우거나 극도로 차갑게 먹기보다는 상온 수준으로 적당히 식혀 먹어야 자극 없이 깊은 국물 맛을 느끼며 속을 편안하게 풀 수 있습니다.
• 계란을 육수에 부을 때는 국물이 마구 섞여 흐려지지 않도록 줄을 그리듯 살살 둘러 익히는 것이 투명하고 깔끔한 국물을 유지하는 비결입니다.
• 기호에 따라 새우 외에 오징어나 전복 등 냉장고 속 다양한 해산물을 추가하면 풍미가 더욱 좋아집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐과음한 다음 날 깔끔하고 시원한 국물로 해장하고 싶은 분.
• ⭐번거로운 육수 조리 없이 간편하게 감칠맛 나는 중식풍 면요리를 즐기려는 분.