주요 재료 🥩
계란대파
이연복 초간단 중식 계란국
맛소금과 계란 하나로 단 1분 만에 완성하는 중식당 스타일의 부드럽고 몽글몽글한 달걀국
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 볶음밥, 오므라이스, 짜장밥에 곁들일 기름기를 씻어줄 담백하고 깔끔한 국물이 필요한 분들
- ⭐ 바쁜 아침 시간에 최소한의 재료와 단 1분의 시간으로 따뜻하게 속을 달래줄 국을 끓이고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 계란 1개
- 물 300ml
- 맛소금 1/5작은술
- 대파 약간
레시피 🍳
- 냄비에 물 300ml를 붓고 강한 불에서 팔팔 끓여줍니다.
- 물이 세차게 끓어오르면 맛소금 1/5작은술을 고루 넣어 국물의 깔끔한 맛과 기본 간을 맞춥니다.
- 계란 1개를 볼에 미리 곱게 풀어둔 뒤, 끓는 국물 위에 원을 그리듯이 부드럽게 흘려 넣어줍니다.
- 계란이 익으면서 몽글몽글하게 떠오르면 불을 바로 끄고 그릇에 담은 후 송송 썬 대파를 고명으로 올립니다.
- 냄비에 물 300ml를 넣고 끓여줍니다.
- 물이 끓으면 맛소금으로 국물 간을 맞춥니다.
- 푼 계란을 원을 그리며 붓고 부드럽게 익힙니다.
- 그릇에 담아 대파를 고명으로 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 계란액을 넣은 뒤 곧바로 주굴로 저으면 국물이 탁해지고 지저분해지므로, 계란이 스스로 몽글몽글하게 부풀어 오를 때까지 그대로 두는 것이 깔끔한 중식 계란국의 핵심 비법입니다.
이런 레시피는 어때요?
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