主な食材 🥩
牛肉ウゴジ唐辛子粉味噌イワシ魚醤クッカンジャン牛骨スープにんにく牛肉ダシダ長ネギ
トゥクダクヒョン」のウゴジヘジャンクク
牛肉とウゴジを唐辛子粉、味噌、イワシ魚醤で味付けし、牛骨スープでじっくり煮込んだ、コクがありピリ辛なウゴジヘジャンクク
🙋 おすすめ
- ⭐ ピリ辛でさっぱりとしたスープで二日酔いを解消したい方や、しっかりとした食事をしたい方。
- ⭐ 牛肉とウゴジの深い味わいが調和した伝統的なウゴジヘジャンククを好む方。
- ⭐ 牛骨スープを活用して、より濃厚で豊かな味のウゴジヘジャンククを作りたい方。
必要な食材 🛒3人分
- 牛肉：600g
- 茹でウゴジ：600g
- 水：1L
- 唐辛子粉：大さじ3
- 味噌：大さじ2
- イワシ魚醤：大さじ2
- クッカンジャン：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 牛骨スープ：500ml
- 刻みにんにく：大さじ1
- 牛肉ダシダ：大さじ1
- 長ネギ：200g
- 青唐辛子：20g
- こしょう：大さじ0.3
レシピ 🍳
- フライパンに以下の材料を入れ、15分間じっくり煮込む。牛肉600g、茹でウゴジ600g、水1L、唐辛子粉大さじ3、味噌大さじ2、イワシ魚醤大さじ2、クッカンジャン大さじ2、みりん大さじ2。
- 15分後、以下の材料を加えてもう一度煮込めば完成！牛骨スープ500ml、刻みにんにく大さじ1、牛肉ダシダ大さじ1、長ネギ200g、青唐辛子20g、こしょう大さじ0.3。
- フライパンに牛肉と茹でウゴジを入れ、唐辛子粉、味噌、イワシ魚醤、クッカンジャンなどで味付けし、水と共に15分間煮込みます。
- 15分後、牛骨スープを注ぎ、刻みにんにく、牛肉ダシダ、長ネギ、青唐辛子、こしょうを加えてスープの味を深めます。
- 全ての材料がなじむようにもう一度煮込めば、体の芯まで温まるウゴジヘジャンククの完成です。
調理のコツ 💡
- 牛骨スープを追加すると、より濃厚で深いスープの味を楽しめます。
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