Kim Dae-seokのウグイの味噌汁

調理のコツ 💡

• ウグイに味噌とニンニクをあらかじめ和えておくことで、味が芯まで染み込み、スープとの一体感が増します。
• 軽く湯通しした生のウグイを使う場合は、食感を柔らかくし旨味を深めるため、15分ではなく30分以上煮込んでください。
• ディポリは煮干しで代用可能ですが、ディポリを使うことでスープのコクと甘みがより一層引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐伝統的で濃厚な韓国風スープを求めている方。
• ⭐下味付けのテクニックで料理の深みを出す方法を学びたい方。
• ⭐数日間楽しめる、心温まる家庭的なスープを作りたい方。