Lee Hye-jungの薄切り牛ブリスケ（チャドルバギ）ウゴジチゲ

調理のコツ 💡

• ウゴジをあらかじめテンジャンで揉み込むことで、スープと野菜の味がしっかりと馴染み、別々の味になりません。
• エゴマ種子粉は仕上げ直前に加えます。長く煮すぎると濁った味になるため、最後に加えてすっきりとした香ばしい香りを保ちます。
• 煮汁が減りすぎた場合は、少量の水を足しながら弱火で煮続けると、コクのある濃厚なスープに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐濃厚で滋味深い田舎風ウゴジチゲが好きな方。
• ⭐薄切り牛ブリスケ（チャドルバギ）の豊かな牛脂と柔らかなウゴジの組み合わせを楽しみたい方。
• ⭐心温まる家庭的なメインの汁物料理をお探しの方。