詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分大豆 : 200g水 : 360ml (紙コップ2杯分)豚バラ骨 : 1kg水 : 700mlテンジャン : 2大さじゴチュジャン : 0.5大さじ赤唐辛子粉 : 2大さじジンヘンジャン : 2大さじグルガンジャン : 2大さじミリン : 2大さじダシマ : 1大さじみじん切りにんにく : 1大さじキムチ : 200gナパ菜 : 150g緑唐辛子 : 25gねぎ : 80gエゴマの葉 : 15gレシピ 🍳大豆200gを1日間水に浸けてから、30分間沸騰させておく。浸けた大豆200gと水360ml(紙コップ2杯分)をブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。鍋に水700ml、テンジャン2大さじ、ゴチュジャン0.5大さじ、赤唐辛子粉2大さじ、ジンヘンジャン2大さじ、グルガンジャン2大さじ、ミリン2大さじ、ダシマ1大さじ、みじん切りにんにく1大さじ、血抜き済みの豚バラ骨1kg(1日間水に浸けて血の残留を除く)、キムチ200g、ナパ菜150g、合わせた大豆ペーストを加え、沸騰させる。土鍋に移し、緑唐辛子25g、ねぎ80g、エゴマの葉15gを加えて再び沸騰させれば完成。(あるいは、ステップ3で緑唐辛子、ねぎ、エゴマの葉を一緒に加え、すべてを一度に沸騰させる方法も可。)大豆を浸して水と一緒にブレンドし、大豆ペーストを作る。鍋に水、テンジャン、ゴチュジャン、赤唐辛子粉、ジンヘンジャン、グルガンジャン、ミリン、ダシマ、にんにく、血抜きした豚バラ骨、キムチ、ナパ菜、大豆ペーストを加え、沸騰させる。土鍋に移し、緑唐辛子、ねぎ、エゴマの葉を加えて最後に沸騰させれば完成。調理のコツ 💡豚バラ骨は血の残留を完全に取り除くため、約1日間水に浸しておくことで、最終的なスープに不快な風味が残らないようになります。おすすめ 🙋⭐コクがあり酸味のあるスープとたっぷりの具材が魅力の満足感ある一品を求めている方におすすめ。⭐豚バラ骨の深い風味と大豆の柔らかい食感が融合した満足感のあるスープを楽しみたい方におすすめ。⭐寒い季節にぴったり。体の中から温まる辛口スープとして最適。