Yoon Yi-ryeonの間引き大根キムチ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 間引き大根は柔らかいため、青臭さが出ないよう、強く揉まずに優しく扱ってください。
• 最初にごま油をヤンニョムに混ぜておくことで、大根の葉のツンとした味を和らげ、ツヤを出すことができます。
• 赤唐辛子シロップは、赤唐辛子と砂糖を1:1の割合で漬けて発酵させたものです。ない場合は、赤唐辛子をすりつぶして加えるか、粉唐辛子を増やして甘みを補ってください。

おすすめ 🙋

• ⭐旬の間引き大根のシャキシャキとした食感を楽しみたい方。
• ⭐青臭さのない、すっきりとした大根キムチを作りたい方。
• ⭐手軽に特別なキムチを作りたい方。