主な食材 🥩
ナパキャベツ小麦粉梨大根玉ねぎねぎ赤唐辛子にんにくゴチュジャン鯖の魚醤梅 syrup dried anchovy stock
Okjubuのナパキャベツキムチ
小麦粉ペーストと果物を合わせて作る、さっぱりとした味わいの超簡単なナパキャベツキムチ。歯ごたえがあり、旨味豊かな仕上がりです。
🙋 おすすめ
- ⭐ 自宅でさっぱりとした歯ごたえのある夏用キムチを手軽に作りたい人
- ⭐ シンプルで手間のかからないナパキャベツキムチレシピを探している人
必要な食材 🛒4人分
- ナパキャベツ 1束
- 小麦粉 1カップ
- 水 500ml
- 梨 1/2個
- 大根 1/4個
- 玉ねぎ 1個
- ねぎ 1本
- 赤唐辛子 2本
- みじん切りにんにく 2テーブルスプーン
- ゴチュジャン 1/2カップ
- 鯖の魚醤 1/4カップ
- 梅 syrup 2テーブルスプーン
- 干しアナゴスープ 1テーブルスプーン
レシピ 🍳
- ナパキャベツをよく洗って一口大に切り、塩水に浸けておく。
- 鍋に水500mlと小麦粉1カップを加え、中火でこまめにかき混ぜながら煮詰める。小麦粉ペーストがなめらかになるまで調理し、完全に冷ます。
- 梨、大根、玉ねぎ、少量の水をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
- 大きなボウルに塩漬けしたナパキャベツ、刻んだねぎと赤唐辛子、みじん切りにんにく、ゴチュジャン1/2カップ、鯖の魚醤1/4カップ、梅 syrup、干しアナゴスープ1テーブルスプーンを入れる。
- ブレンドした調味料と冷ました小麦粉ペーストを加え、ナパキャベツがしっかりコーティングされるように優しく混ぜる。生の香りが出ないように注意しながら、全体が均一になるまで混ぜる。
- ナパキャベツを洗って塩漬けにする。
- 水と小麦粉を混ぜてペーストを作り、調理して冷やす。
- 梨、大根、玉ねぎをミキサーで滑らかにブレンドする。
- ナパキャベツに野菜、ゴチュジャン、魚醤、梅 syrup、干しアナゴスープを加える。
- ブレンドした調味料と冷ました小麦粉ペーストを優しく混ぜる。
調理のコツ 💡
- ナパキャベツを強く押したり叩いたりしないようにする。強い生臭みが出てきてしまう恐れがある。
- 完成したキムチは冷蔵庫へ移す前に室温で約1日置くと良い。最も美味しい味わいを得るには、冷蔵庫で3〜4日間発酵させるのがおすすめ。
こんなレシピもおすすめ
YouTubeTtukdak Hyungの全羅道式若大根水キムチ
シャキシャキとした若大根とオルガリ白菜を天日塩で漬け、冷やご飯をすりおろして作った糊状の汁と赤唐辛子、りんごの秘伝のタレを注いで漬ける本格的な全羅道式水キムチ
若大根大根オルガリ白菜赤唐辛子青陽赤唐辛子
夏の珍味伝統料理常備菜
YouTubeOkjubuのボッサムムキムチ
専門店風のボッサムレストランで味わえる、辛くて甘みのある歯ごたえのあるムキムチ。ボッサム肉の味を引き立てる最適な付け合わせ。
大根花塩赤唐辛子粉にんにく
보쌈짝꿍꼬들한식감辛口
YouTubeTtukdak Hyungの豚肩ロースのポッサムと大根キムチ
豚バラ肉の代わりに焼肉用豚肩ロースを焼酎だけで蒸し、オリゴ糖でシャキシャキとした食感を出した大根キムチを添える超簡単ポッサム。
大根オリゴ糖長ネギ唐辛子粉いわし魚醤
コスパ肉料理夜食
YouTubeBaek Jong-wonの大根と豆板醤の味付けごはん碗
サクッとした大根を細切りにし、ひき肉と豆板醤の風味で強火で炒め、ご飯の上にのせて食べる、美味しくて満足感のある一品です。
大根ひき肉豆板醤ゴチュジャン玉ねぎ
とても簡単家庭料理ワンボウルメニュ
YouTubeHong Shin-aeのヨルムビビムククス
うどんにしょうゆとごま油を1:1で混ぜたソースを最初にからませることで、ぬるぬるにならず、甘酸っぱい味わいを最大限に引き出すビビムククス。
素麺ヨルムキムチゴチュジャンしょうゆごま油
夏の逸品うどん料理甘酸っぱい
YouTubeソロコックインゴクの大根葉冷麺
市販の冷やし麺スープ、大根葉キムチの汁、鶏がらスープを合わせるだけで5分で完成する、旨味が炸裂する簡単で美味しい冷たい麺料理です。
冷やし麺スープ大根葉キムチ鶏がらスープ細い小麦麺卵
超簡単スープ料理夏の特選