この男の料理 コーラ煮込み豚肉と漬け大根

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• コーラは豚肉にほのかな甘みと食欲をそそる黄金色を加えます。好みであれば炭酸なしのコーラを使っても構いません。
• 鍋から取り出した直後に豚肉を切らないようにしましょう。熱いうちに切ると、肉が崩れたりベチャっとしたりしてしまうため、必ず少し冷ましてから切るようにしてください。
• 大根を塩とトウモロコシシロップで下味をつけることで、短時間で水分を素早く引き出し、しっかりとした歯ごたえのある食感を得られます。