Yoon Yi-ryeonの豆腐テンジャンチャバギ

調理のコツ 💡

• 味が薄いからといってテンジャンを増やすとスープが重く濁るので、代わりに魚醤を加えるとすっきりとした深い味わいになる。
• 豆腐は包丁で切らずに手でざっくり崩すことで、調味料が隙間に入り込み、ご飯と分離しにくくなる。
• 米のとぎ汁を使うとテンジャンの塩気が和らぎ、でんぷん質でスープにとろみがつく。

おすすめ 🙋

• ⭐炊きたてのご飯に混ぜて食べる、ご飯が進むおかずが欲しい方。
• ⭐肉や複雑な材料を使わずに、テンジャン料理の素朴で深い味わいを楽しみたい方。
• ⭐休日のご馳走の後、さっぱりと辛いものでリフレッシュしたい方。