主な食材
ニラ小ネギ長ネギ（韓国産）玉ねぎチョンヤン唐辛子赤唐辛子アンチョビの発酵塩辛イカナゴの発酵魚醤Jin-ganjang（韓国醤油）メシルシロップ酢コチュカルみじん切りニンニクみじん切りショウガゴマごま油
Yoon Yi-ryeonのニラチャバギ
ご飯、ビビン麺、焼き肉と合わせると香りと旨味が爆発する、超簡単で万能なニラの調味ソース。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- ニラだけを使うと青臭くなるので、必ずネギと玉ねぎを加えること。
- 酢は酸味を加えるためではなく、調味料全体の味をすっきりまとめるためなので、省略しないこと。
- すぐに食べるより、冷蔵庫で約1時間休ませて野菜の汁がなじんだ方が美味しい。
おすすめ
- 食欲のない季節にご飯に混ぜる簡単なおかずを探している方。
- そうめん、焼き豆腐、肉料理に合う万能なチートソースが必要な方。
- 余ったニラを大量に美味しく使い切りたい方。
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