Kim Dae-seokのワケギと大根のサラダ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 大根を細かく刻むことで自然な甘みとシャキシャキ感が引き立ち、砂糖の使用量を減らせます。
• ワケギは長すぎたり太すぎたりするとご飯に混ざりにくいので、必ず1cm弱の細かさに切ってください。
• あらかじめ刻んだにんにくではなく、丸のにんにくを潰してから使うことで、ワケギとの相性が良く風味が深まります。
• 混ぜた直後は汁気がありませんが、冷蔵庫で2時間ほど寝かせると野菜から水分が出て、まとまりのあるややとろみのある仕上がりになります。

おすすめ 🙋

• ⭐食欲がないときに熱々のご飯に混ぜて食べる、素早く簡単な和え物を探している方。
• ⭐ワケギの爽やかな香りと大根の甘くシャキシャキした食感で一味違う副菜を楽しみたい方。
• ⭐火を使わず10分で作れる実用的な副菜レシピが必要な方。