主な食材
ヨルム（若い夏大根の葉）オルガリ（若い夏白菜）スイカパプリカ生赤唐辛子きゅうり小ねぎ玉ねぎにんにく（みじん切り）しょうが（みじん切り）梅エキス発酵アンチョビ魚醤セウジョッ（韓国のアミの塩辛）ゴチュガル（韓国唐辛子粉）
Lee Hye-jungのスイカヨルムチャバギ
スイカとパプリカの自然な甘みで夏の食欲をそそる、ジューシーなヨルムキムチです。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- スイカとパプリカの自然な甘みが、砂糖を加えずにすっきりとした爽やかな風味を生み出します。
- 塩漬け前にヨルムを強く揉むと青臭さが出るので、優しく扱ってください。
- きゅうりを調味液に加えることで、発酵後もヨルムの鮮やかな緑色が保たれます。
おすすめ
- 夏の食欲を刺激する、爽やかでジューシーなヨルムキムチを作りたい方。
- 人工甘味料よりも果物や野菜の自然な甘みを好む方。
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