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Yoon Yi-ryeonのサツマイモの茎キムチ

サツマイモの茎を短時間茹でて歯ごたえを保ち、リンゴと乾燥唐辛子の調味料と合わせた伝統的なキムチ。

必要な食材 8人分

レシピ

調理のコツ

  • 皮を剥いた茎は、より短い時間だけ茹でてもよい。
  • 乾燥唐辛子の代わりに新鮮な赤唐辛子を使うと水分が出やすくなる。
  • 唐辛子エキスを使う場合は、梅エキスと砂糖を省いて甘さを調整する。

おすすめ

  • サツマイモの茎の歯ごたえを強調したい人。
  • すっきりとしたフルーティな甘さが好きな伝統的なキムチが好きな人。

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サツマイモの茎リンゴ玉ねぎニラ乾燥唐辛子コチュジャン魚醤海水塩梅エキス砂糖みじん切りにしたにんにくみじん切りにした生姜ごま小麦粉

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  1. Yoon Yi-ryeonの甘煮サツマイモの茎45分普通おかず
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  3. Kim Dae-seokのサツマイモの茎とジャガイモ、サバの煮付け30分普通肉・メイン
  4. Yoon Yi-ryeonのサツマイモの茎のジャンアッチ20分簡単おかず
  5. Okjubuのサツマイモの芽キムチ40分普通おかず
  6. This Man's Cook 甘藷キムチパンケーキ20分簡単おつまみ
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  8. Lim Sung-geunの甘酸っぱいサツマイモ漬物20分簡単おかず
  9. This Man's Cook サツマイモの揚げ物20分簡単おかず
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