This Man's Cook 甘藷キムチパンケーキ

調理のコツ 💡

• サツマイモを水に浸けることで澱粉を除去し、パンケーキがべちゃっとせず、全体にカリッとした食感を保てる。
• パン粉を多めに使うと小麦粉の味が強調されてしまうので、材料がまとまる最小限の量を使うのがポイント。
• キムチスープに不快な臭いや風味がなければ、ゴチュガル1大さじを加えて色味と風味を引き立てる。