Yoon Yi-ryeonのサツマイモの茎のジャンアッチ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 煮ない醤油に焼酎を加えることで防腐効果があり、カビを防ぎ長期保存が可能。
• 茎の皮はしっかりむいて硬さを防ぎ、サツマイモの茎特有のシャキシャキした食感を存分に楽しむ。
• 時間が経って水っぽくなり味が薄れたら、醤油液だけを取り出して一度沸騰させ、完全に冷ましてから茎に戻し入れる。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い夏にジャンアッチの醤油を火にかけて煮るのが面倒な方。
• ⭐サツマイモの茎のシャキシャキとした爽やかな食感をジャンアッチで楽しみたい方。