Yoon Yi-ryeonのオイソバギ

• きゅうり 4本
• 塩 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 水 1カップ（漬け用）
• 大根 100g
• 冷やご飯 大さじ3
• 水 大さじ3（ブレンド用）
• 赤唐辛子シロップ 5本（または生の赤唐辛子）
• ニラ ひとつかみ
• 青ねぎ 3本
• 玉ねぎ 1/2個
• チョンヤントウガラシ 1本
• アンチョビの発酵ソース 大さじ3
• アミの発酵塩辛 大さじ1
• マエシルエキス 大さじ2
• みじん切りしょうが 小さじ1/3
• コチュカル 大さじ5

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• きゅうりを漬けるときに砂糖を少々ふりかけると、柔らかくなりにくく、長い間シャキッとした歯ごたえが保てます。
• でんぷん糊の代わりに、甘い大根と冷やご飯をブレンドすると、澄んだ汁になり、うまみが増します。
• 具が余ったら、追加のきゅうりを買って詰めるか、ニラのムチムの調味料として使ってください。

おすすめ 🙋

• ⭐夏に食欲をそそる、シャキッとしたさわやかなキムチを作りたい方。
• ⭐もち米糊を煮る手間をかけずに、深い味わいのオイソバギを簡単に作りたい方。