Jung Ho-gyunのオイソバギ

調理のコツ 💡

• 熱い塩水で塩漬けすることで、きゅうりの表面が殺菌され、時間が経っても柔らかくなりにくく、パリッとした食感が保たれます。
• きゅうりに切り込みを入れる際、トングや割り箸を下に置くと、切り離しすぎずに作業がしやすくなります。
• 青陽唐辛子にも具を詰めることで、辛味が和らいだ特別な唐辛子キムチが楽しめます。
• 一番美味しく食べるには、常温で1日発酵させた後、冷蔵庫で約48時間寝かせ、味をしっかりなじませてからお召し上がりください。

おすすめ 🙋

• ⭐柔らかくなりにくく、パリッとした食感が長持ちするオイソバギを作りたい方。
• ⭐麦茶や冷水にご飯を入れて、さっぱりとした夏キムチと一緒に楽しみたい方。