Aha Bujangのチキンレッグタクポックムタン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 最初に8分間茹でてから一旦火を止めて休ませ、再度茹でることで、鶏肉がほぐれたりパサついたりするのを防ぎ、弾力を保ちながら味をしっかり染み込ませることができる。
• イカナゴの魚醤の代わりにJin-ganjang（韓国の万能醤油）を使ってもよいが、魚醤を使うとすっきりとした深いうま味が加わる。
• スープのとろみはコチュカルの量で調整する。あっさりしたスープが好みなら、コチュカルを大さじ1減らす。

おすすめ 🙋

• ⭐パサつきのない、鶏もも肉のコリコリとした食感が好きな方。
• ⭐複雑な出汁を取らずに、信頼できる調味料の割合で簡単にタクポックムタンを作りたい方。
• ⭐満足感のあるメインディッシュやおつまみとして、しっかりした一品を求めている方。