Yoon Yi-ryeonのビビムル冷麺

• 冷麺麺 2人前
• 市販の冷麺スープ 2パック
• 大根 100g
• 玉ねぎ 中1個
• 韓国産辛唐辛子 7本（お好みで）
• コチュジャン 大さじ3
• 細挽き粉唐辛子 200ml
• 水飴 大さじ5
• 醤油 大さじ2
• 梅エキス 大さじ5
• 味付き塩 大さじ2.5
• きび砂糖 大さじ5
• ごま油 大さじ2
• おろしにんにく 大さじ3
• 酢（大根の漬物用、適量）
• きゅうり 1/3本
• ゆで卵 1個
• 白ごま 適量

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 茹でる前に冷麺麺を手で丁寧にほぐすことで、麺が均一に茹で上がり、くっつかずにもちもちとした食感を保てます。
• 茹でた麺を冷水でしっかり揉み洗いすると、余分なでんぷんが落ちて麺がふやけず、弾力のある食感になります。
• より冷たいスープにしたい場合は、市販のスープを調理前に冷凍庫で少し冷やし、シャーベット状にすると良いでしょう。
• ソースはスープで薄まることを考えて濃いめに味付けします。酢、からし、ごま塩は食べる直前に別添えで加えてください。

おすすめ 🙋

• ⭐お店のようなコクのあるビビムル冷麺を家庭で再現したい方。
• ⭐暑さを吹き飛ばす、さっぱりとした甘辛い麺料理をお探しの方。
• ⭐夏バテで食欲がない時に、刺激的な辛さの冷麺が食べたい方。