Kim Dae-seokのビビン冷麺

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 最良の結果を得るには、ソースを混ぜた後20～30分置いてください。こうすることで唐辛子粉がふやけてなじみ、ソースがとろみを増し、風味が深まります。
• 沸騰したお湯の中で泡が勢いよく上がってきたら、すぐに麺を取り出してください。そうすることで麺がくずれるのを防ぎます。
• 麺を洗うときは、氷水を使い、最後にしっかりともみ洗いすることで、コシを最大限に引き出します。

おすすめ 🙋

• ⭐市販のソースでは味わえない、深い味わいのビビン冷麺を味わいたい方に。
• ⭐プロ級の麺ソースを作るためのバランスの取れた配合を学びたい、意欲的な家庭料理人の方に。