Yeo Kyung-raeの母子海老

調理のコツ 💡

• エビの具材を作る際は、ブレンダーで潰さず、包丁の背で優しく押してからみじん切りにすることで、独特の弾力的な食感を保つことができます。
• 揚げる際は、何度も油から取り出して水分を飛ばし、再び揚げることで、中はしっかり火を通しつつ外は極めてサクサクになるようになります。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日やゲストを招く際に、洗練された中華料理を提供したい方。
• ⭐海老の弾力と絶妙なカリッとした食感を楽しめるプレミアムな揚げ物を探している方。