Jang Ho-junの日本風海老天ぷら

調理のコツ 💡

• 生地を過度に混ぜるとグルテンが発生し、天ぷらがべちゃっとしてしまうので、軽く混ぜて塊が見える程度にしてください。
• 海老の尾の水袋を取り除くことで、揚げる際に油が跳ねるのを防げます。
• 初心者の方は、レシピより少し薄めの生地を作り、海老を一度軽く揚げてから、再び生地をつけて二度揚げすることで、確実にふっくらサクサクの仕上がりになります。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で本格的な日本レストラン風の雪だるま海老天ぷらを成功させたい方。
• ⭐天ぷらの生地がすぐにべちゃっとしてしまうと悩んでいる初心者向け。