安成宰のブモンジャテクボッキ

調理のコツ 💡

• 市販のトマトソースを加えることで、辛さが自然に和らぎ、子どもたちが好む馴染み深いうま味がさらに引き立ちます。
• ブモンジャは調理中に水分を素早く吸収するため、スープの濃度が欲しければ、仕上げ前に火加減を少し弱めて、急な塩気を防ぎましょう。
• 通常のサワークリームは加熱すると分離しやすいですが、クレームフランシーズは熱にも強く、温かいソースともスムーズに混ざり、崩れにくいです。
• 乾燥ブモンジャを使う場合は、調理前に十分に水に浸けて戻しておくことが大切です。