Ttukdak Hyungの豚の角煮

調理のコツ 💡

• 鰹節を入れた出汁は10分以上長く煮ると苦味が出てしまうため、必ずタイマーをセットし、10分後に具材を取り出す必要があります。
• 濃い味付けで長時間煮込む料理なので、高価な韓国産豚肉（Handon）よりも、コストパフォーマンスの良い輸入冷凍豚バラ肉を使うのが実用的です。
• 本格的な日本式レシピにししとうを加えると、ピリ辛な風味が加わり、韓国人の口にぴったり合い、豚バラ肉の脂っこさを完璧に抑えてくれます。
• さらにあっさり食べたい場合は、調理完了後に冷まして、上に白く固まった豚の脂をきれいに取り除き、再度温めて食べます。

おすすめ 🙋

• ⭐東坡肉のように長時間じっくり煮込み、口の中で柔らかく崩れる肉料理を味わいたい方。
• ⭐甘じょっぱいチャンジョリムソースで、家族みんなが大好きな甘辛い豚バラ丼を作りたい方。
• ⭐手間暇かけた深い味わいの日本家庭料理の逸品レシピに挑戦してみたい方。