This Man's Cookのズッキーニ炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 炒める前にズッキーニを塩水に漬けることで余分な水分が抜け、炒めても崩れずにシャキッと仕上がります。
• アミの塩辛は液体を除いた固形分だけを使うことで、塩辛くなりすぎず、ほどよい味付けになります。
• ごま油は煙点が低く、単独で加熱すると焦げやすいため、少量のサラダ油を混ぜると焦げを防げます。