This Man's Cookのスンドゥブチム

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 豆腐の水切りをしないと、煮込むときに余分な水気が出て、味が薄まったり豆腐が崩れやすくなります。
• 調味料を加えるときに火を止めることで、粉唐辛子やコチュジャンが高温で焦げるのを防ぎます。
• 水を加える前に、豚肉と調味料を強火でしっかり炒めることで、コチュジャンや粉唐辛子の生臭みが消え、風味に深みが出ます。