この男のコックのボレタス茸と豆腐の煮込み

調理のコツ 💡

• 事前に豆腐を切って水分をしっかり抜くことで、調理中に水分が出てきて味が薄まるのを防げる。
• 底にたっぷりと薄切りの玉ねぎを敷くことで、水分を補い、自然な甘みもプラスされる。
• 調味液がほぼ完全に減るまで煮ることで、豆腐に味がしっかりと染み込む。