This Man's Cookの魚餅キムチ炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 新鮮なキムチの表面を軽く洗うことで、脂っぽさや重い味を除去し、清潔でサクサクとした食感を保てる。
• ソースは流れるくらいの薄さに調整しておくと、魚餅とキムチの両方に均等に絡みやすくなる。
• ごま油と野菜油を併用して、キムチと玉ねぎをフライパンの底に薄く広げ、しっかり焼き色をつけることで、風味を最大限に引き出す。
• ごま油だけを使うと煙点が低いため、焦げやすいので、必ず野菜油と同量ずつ混ぜて使用する。