この男のコック スパムキムチ炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 炒める前にキムチから余分な塩気を除くことで、味がぼやけたり塩辛くなりすぎることを防ぎ、より洗練された味わいになります。
• 調味料として加える0.5大さじのテンジャンは、新鮮なキムチのシャープな酸味を和らげ、豊かな複雑な風味をプラスします。
• 水分が完全に蒸発し、ソースが食材にしっかり絡むまで強火で炒めることで、調味料がキムチのすべての部分に深く浸透します。
• スパムはすでに塩気があるので、醤油は使わず、イカソース、少しのゴチュジャン、テンジャンで旨味のバランスを整えます。