主な食材 🥩
四角い魚餅寿司海苔ゴチュジャン赤唐辛子粉オリゴ糖ごま油白ごま
Okjubuの辛い魚糕飯ロール
濃厚な辛味の炒り魚糕がたっぷり入った、手を伸ばしたくなるミニ飯ロールです。何度でも食べたくなる一品です。
🙋 おすすめ
- ⭐ 手間をかけずに、本格的な屋台風料理を楽しみたい方
- ⭐ 残った魚糕をユニークでやみつきになる一品に変身させたい方
必要な食材 🛒2人分
- 角魚糕 4個
- 飯ロール海苔 3枚
- ごはん 2合
- ゴチュジャン 1大さじ
- 赤唐辛子粉 1.5大さじ
- オリゴフランクトース 2大さじ
- ごま油 2大さじ
- 白ごま 1大さじ
- 塩 少々
レシピ 🍳
- 角魚糕を細長い薄切りに切ります。
- ボウルにゴチュジャン、赤唐辛子粉、オリゴフランクトース、ごま油、白ごまを加えて、辛味のタレを作ります。
- ごはんに塩、ごま油、白ごまを加え、よく混ぜて味を整えます。
- フライパンに少量の調理油を熱し、切り分けた魚糕を素早く炒め、柔らかくしたら、タレを加え、中火でゆっくりと混ぜながら全体にからませます。
- 飯ロール海苔を4等分にカットします。
- それぞれの海苔の上に薄くごはんを広げ、たっぷりと味付けした魚糕をのせ、しっかりと巻きます。
- 飯ロールの表面にごま油を軽く塗り、白ごまをふりかけて仕上げます。
- 魚糕をスライスし、ゴチュジャンベースの辛味タレを準備します。
- ごはんを味付けしてから、フライパンで魚糕とタレを炒めます。
- 海苔を4等分にして、ごはんと魚糕の混合物を乗せ、しっかり巻き、ごま油を軽く塗って仕上げます。
調理のコツ 💡
- 魚糕をタレと一緒に炒める際は、高温を避け、中弱火で素早く混ぜることで焦げにくくなります。
- ミニ飯ロールのように薄く巻くことで、味が均一になり、食べやすくきれいな仕上がりになります。
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