この男の料理　ズッキーニグクバプ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 赤唐辛子粉が焦げると苦みが出てしまうので、必ず中火でよく混ぜながら炒めるようにする。
• 最も良い仕上がりを得るには、温かいごはんではなく、少し冷ましたごはんを使うこと。スープがご飯にしっかり染み込み、粒の食感も保たれる。
• イカの皮には豊富な旨味成分が含まれているため、調理中に皮を剥かないのがおすすめ。