練り物と筒状の餅を熱湯でさっと茹でて余分な油を落とし、醤油と砂糖のタレで黄金色に焼き上げた特別な炒め物。
高火力で素早く炒める副菜。辛みの香りが立つ唐辛子油と、旨味豊かなカナエリソースが引き立つ一品です。
基本的な練り物炒めにツナ缶を加え、旨味を最大限に引き出し、ツナの油を活用して風味を高めた一風変わった常備菜です。
魚糕を薄く切り、きつね色になるまで揚げて歯ごたえを保ち、辛くて旨味のあるドーバンジャンソースとからめて、美味しい副菜に仕上げます。
固くなりにくく、しっとりとした歯ごたえを保つ水分たっぷりの魚糕炒め。新鮮な緑唐辛子のシャキシャキとした食感とほのかな辛み香りがアクセント。
さっと1つの材料、乾燥しいたけパウダーだけで、クリーンで濃厚なうま味が引き立つ、コスパ最高の日常のおかず。シャキシャキの豆もやしと弾力のある魚餅の相性は抜群。
もちもちのさつま揚げとシャキシャキのもやしを、ねぎ油とチリオイルで炒め、片栗粉でまとめた、ご飯がすすむ旨辛炒め物。
