生姜の香りを移した油でさつま揚げ特有の臭みを消し、塩辛すぎない醤油ベースのタレで仕上げる炒め物です。
角形おでんを高火力で炒めることで、濃厚な褐色に仕上げ、歯ごたえと旨味を引き立てた、定番ばぷ屋の定番おかず風の逸品です。
ほんの一口でも深く染み込む辛口の唐辛子油の香りと、絶妙な調味料の黄金比が、ご飯との相性を極めた、やみつきになる一品です。
秘密の風味醤油と水を加えて炒めることで、焦げ付きを防ぎ、しっとりと安定した味に仕上げたおかずです。
固くなりにくく、しっとりとした歯ごたえを保つ水分たっぷりの魚糕炒め。新鮮な緑唐辛子のシャキシャキとした食感とほのかな辛み香りがアクセント。
塩水に浸けたジャガイモが崩れにくくもちもち食感に。オイスターソースで旨味を引き出した、ジャガイモと韓国風かまぼこの炒め物。
水を加えず油で炒めて、オムク特有のもちもちした食感を最大限に生かした超簡単醤油オムク炒め
