ソロコックインの魚糕炒め

調理のコツ 💡

• 油を加える前に水で魚糕を事前調理することで、硬くなるのを防ぎ、長時間にわたってしっとりとした状態を保てる。
• 新鮮な緑唐辛子の種をそのまま残して炒めると、独特の辛み香りが活き、中華料理のような風味が楽しめる。
• 新鮮な緑唐辛子の代わりに、サクサクのピーマンやパプリカを使っても、別のアレンジが可能。