Sung Si-kyungのブロッコリーと牛肉の炒め物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 重曹は肉を柔らかくする効果があり、輸入肉や硬い部位でも驚くほど柔らかくなる。これが秘訣。
• 牛肉を焼くときは、あまり頻繁に返さない。底面がきつね色に焼けてから返すことで、肉汁を閉じ込める。
• ダークソイソース（中華濃口醤油）は、料理に食欲をそそる濃い茶色を加える。なければJin-ganjangで代用できるが、色合いは異なる。

おすすめ 🙋

• ⭐パサつきがちな赤身肉を柔らかく、高級中華料理店のような一品に変えたい方。
• ⭐シャキシャキのブロッコリーと甘辛い中華ソースのハーモニーを楽しみたい方。
• ⭐ゲストに出すユニークで印象的なメインディッシュをお探しの方。