Hwang Jin-sunのブロッコリーとエビの炒め物

調理のコツ 💡

• エビを卵白と片栗粉でマリネすると、調理中の水分を守り、外はプリッと、中はとても柔らかく仕上がります。
• ブロッコリーなどの緑の野菜を炒める時は、強火を保つことで色が鮮やかに保たれ、シャキシャキ感が残ります。
• エビを調理する際は、油の温度が高すぎないように注意してください。高温だと衣が固まったり焦げたりします。中温で優しく加熱してください。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でさっぱりとして油っぽくない、マイルドな中華風料理を楽しみたい方。
• ⭐ブロッコリーのシャキシャキ感とエビのプリプリ感を最大限に引き出すプロの炒め方のコツを学びたい方。