Raymon Kimのブロッコリーと牛肉の炒め物

調理のコツ 💡

• ブロッコリーを茹でる代わりに焼酎や清酒で蒸すことで、シャキシャキとした食感と鮮やかな緑色が保たれます。
• 水溶き片栗粉を使うことで、ソースが肉と野菜にしっかりと絡み、中華料理特有の濃厚な旨味を楽しめます。
• 牛肉は事前に油通し（ベルベッティング）をすることで、硬くならず、口の中でとろけるような柔らかい食感に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で手軽に本格的な中華レストランの味を楽しみたい方。
• ⭐硬くならず、口の中でとろけるような柔らかい牛肉料理を求めている方。