Sung Si-kyungの大根チヂミ

調理のコツ 💡

• 韓国風お好み焼き粉だけを使うと少し油っぽくなることがありますが、普通の小麦粉と片栗粉を混ぜると、より歯ごたえがありすっきりとした味わいになります。
• 大根に水分が残っていると、揚げている間に衣がはがれることがあるので、調理前にしっかりと乾かしてください。
• 揚げたては天ぷらのようにサクサクしており、冷めると柔らかくなり、冷たいままでも違った魅力があります。
• 冬大根は水分が多く甘みが強いので、だしを使わずに衣の水を普通の水にしても深い味わいが得られます。

おすすめ 🙋

• ⭐冷蔵庫に余った大根を使って、手軽でユニークな副菜を作りたい方。
• ⭐甘みがありマイルドで刺激の少ない伝統的なチヂミを楽しみたい方。
• ⭐マッコリや伝統酒に合う、超簡単で節約になるおつまみを探している方。