Kim Dae-seokのもちもち大根チヂミ

調理のコツ 💡

• 大根を電子レンジにかけることで水分が抜け、焼いている間に水が出ないので、食感ともちもち感が向上します。
• 衣にアンチョビソースをほんの少量加えるだけで、大根との相性が完璧になり、うま味が大幅に引き立ちます。
• 衣が濃すぎるとコーティングが重くなり風味が損なわれるので、サラサラと流れるくらいの薄さに保ちましょう。
• 大根に最初に片栗粉をまぶすことで、揚げたときに外はカリッと、中は柔らかくもちもちに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐家にある余った大根を使って、ユニークで美味しいおやつを作りたい方。
• ⭐子供向けの優しい甘辛いおやつや、ヘルシーなおかずを探している親御さん。