主な食材
豚肉大根にんじん赤唐辛子大きなネギ（韓国ネギ）しいたけチョンヤン唐辛子ローリエ生姜焼酎Jin-ganjang（韓国醤油）梨玉ねぎ黒砂糖メシルシロップ（韓国青梅シロップ）料理酒みじん切りにんにく黒胡椒コーヒーパウダーごま油水飴（韓国料理用シロップ）
Yoon Yi-ryeonの東坡風豚スペアリブ煮込み
伝統的な中国の東坡肉の風味を再解釈した特別な豚スペアリブの煮込み料理。黒砂糖とクローブの深い色と香りが特徴。
必要な食材 6人分
レシピ
調理のコツ
- 醤油は豚肉を硬くするので、まず肉を完全に火を通してから味付けする。
- 肉1kgに対して醤油50mlを目安にする。
おすすめ
- 普通のスペアリブ煮込みではなく、ユニークで贅沢な中華風肉料理を試したい方。
- 豚肉の臭みがなく、柔らかくてすっきりとした味わいのスペアリブ煮込みを求めている方。
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